La Casa del Pingone è il posto ideale dove bere un caffe, cenare o consumare un cocktail di tradizione torinese. 

L’uso dell’aperitivo moderno, ancora prima della formulazione del Vermouth, si deve alla presenza di Caterina De Medici alla corte di Francia ed è probabile che proprio grazie a Filiberto Pingone e al suo amico Agostino Bucci venga introdotto nelle feste della corte sabauda.